Caravanes et caravelles, des épices au chocolat

Un projet gourmand, un voyage musical, littéraire et gastronomique sur les traces de Marco Polo, Christophe Colomb, et des inventeurs du chocolat… « Ils cherchaient les épices. Ils trouvèrent le cacao. Ainsi naquit le chocolat » – telle est la trame du voyage que proposent les trois artistes, du Levant au Ponant, à la croisée de routes réelles ou imaginaires, musicales et gustatives : Celle – terrestre – des épices orientales, de Cadix au Sichuan en passant par la Grèce et les contrées de l’Asie Centrale. Celle – maritime – du cacao aztèque, celui-là même qu’offrit l’empereur Moctezuma à Cortès le conquistador, en signe de bienvenue… Et enfin la route de l’exil que prirent, fuyant l’Inquisition espagnole, les chocolatiers juifs sépharades réfugiés à Bayonne. Mots et notes, tissés de d’harmonies et de correspondances, se fondent dans la suavité des bouchées au chocolat délicatement épicées, pour un voyage qui réjouit les oreilles, l’esprit et … les papilles !